Pourquoi mon lait d'amande maison est-il granuleux ?

Le programme Soy Milk de VEGMILK est conçu pour qu'aucune filtration ne soit nécessaire , la texture doit sortir lisse à chaque utilisation. Si votre lait d'amande n'est pas aussi soyeux qu'attendu, ce n'est presque jamais l'amande elle-même en cause. Voici les vraies raisons, et comment les corriger.

1. Le mauvais programme a été utilisé

VEGMILK propose deux programmes distincts : Soy Milk (chaud), pensé pour les oléagineux, le soja et les graines — sans filtration nécessaire — et Oat Milk (froid), pensé pour l'avoine, le riz et les céréales, qui lui demande parfois un filtrage pour une texture optimale. Si le programme Oat Milk a été lancé par erreur pour une recette à base d'amandes, le résultat peut être plus texturé qu'attendu.

Solution : vérifiez que le programme Soy Milk est bien sélectionné pour toutes vos recettes à base d'amande, cajou, noisette ou soja.

2. Le niveau d'eau n'a pas été respecté

Un niveau d'eau trop bas par rapport à la quantité d'amandes donne une préparation plus épaisse, que la machine broie moins efficacement. Le résultat : une texture moins homogène.

Solution : remplissez toujours jusqu'au repère de niveau maximum indiqué à l'intérieur de la cuve, pas juste "à peu près".

3. Le dosage n'a pas été respecté

Pour un lait d'amande, le dosage recommandé est de 3 doses d'amandes (environ 45 g) pour 900 ml. Trop d'amandes pour la même quantité d'eau donne une pâte plus dense et moins facile à broyer uniformément.

Solution : utilisez le gobelet doseur fourni plutôt qu'une estimation à l'œil.

4. Les amandes étaient de mauvaise qualité

Des amandes trop vieilles ou mal conservées peuvent donner une texture légèrement différente, indépendamment de la machine.

Solution : privilégiez des amandes fraîches, conservées à l'abri de l'air et de la chaleur.

Un point qui n'est PAS la cause : la peau des amandes

Contrairement à une idée reçue, laisser la peau sur les amandes n'a aucun impact négatif sur la texture avec VEGMILK — au contraire, elle intensifie même le goût. Inutile de les éplucher avant de les utiliser.

En résumé

Avec le programme Soy Milk, un lait d'amande granuleux est presque toujours lié au programme sélectionné, au niveau d'eau ou au dosage ,jamais à un manque de filtration, puisqu'il n'y en a pas besoin. Ces trois points corrigés, la texture redevient lisse dès la prochaine préparation.